Pour 4 personnes: 5 grosses pommes de terres roses quelques feuilles de persil une gousse d´ail quelques cs d´huile d´olive fleur de sel, poivre Faites bouillir les pommes de terre préalablement épluchées. Lorsqu´elles sont cuites, écrasez-les dans une...

Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet (cuisses + entrecuisses) 50 cl de lait de coco 2 oignons 2 cs de miel 1 morceau de racine de gingembre Quelques cs d´huile de tournesol 1 petit piment 1 petit verre de noix de cajou Faites revenir les morceaux de...

Voici un plat à déguster très frais pendant les grosses chaleurs (qui sont déjà arrivées à Marrakech) Pour 4 personnes. 1,5 kg de tomates bien mûres (j´ai une préférence pour les Cœur de bœuf ou les Roma) 1 grand concombre ou 2 petits 1 petit poivron...