GASPACHO
Voici un plat à déguster très frais pendant les grosses chaleurs (qui sont déjà arrivées à Marrakech)
Pour 4 personnes.
1,5 kg de tomates bien mûres (j´ai une préférence pour les Cœur de bœuf ou les Roma)
1 grand concombre ou 2 petits
1 petit poivron vert
Un oignon rouge moyen
Une tranche de baguette rassie
Sel, poivre, tabasco, huile d´olive
La recette est simplissime. Coupez les tomates dans la largeur, videz le jus et les pépins.
Dans un mixeur, déposez tomates épépinées, oignon, concombres, pain et poivron un peu d´huile d´olive ( 4 ou 5 cs) et mixez.
Assaisonnez avec du poivre du sel et quelques gouttes de tabasco. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.